パンやお菓子を作りたい。そう思っていてもなかなか踏み出せない。ハードルがいくつかあると思います。 パンやお菓子作りにかぎらずまとまった時間でやりたい事があってもまとまった時間がなかなか取れない今日はそんな悩みを解決するた […]

見きわめ方は３つ レシピ本の温度と時間をまもる 生地の大きさが倍くらいになったらOK 発酵した生地に指で穴をあけて確認 以下詳しく解説 薄くやわらかく伸びて指紋が透けるくらいまで生地を捏ね上げたら　詳しくはグルテン膜チェ […]

捏ねあがりのチェック グルテン膜ができているかを確認します 写真付きで詳しく解説指と薬指の指紋が上になるようにして生地をやさしく伸ばしたとき生地がちぎれるなら捏ねが足りませんそうしたらもう少し捏ねます さらりと書きました […]

計量の仕方で仕上がりに差がつく パン作り　お菓子作り初心者が最初に買うべき道具 初めての人ほど絶対用意したい道具　それはデジタルスケールですパン作りやお菓子作りは計量命ですやりやすい道具があると作業が格段にスムーズにでき […]

手作りパン　成功させるコツ 初めての手作りパンでもちゃんと作れる方法をお伝えします これは初めてのパン作り初めてのお菓子作り初めての料理初めてのキッチン仕事を成功させるコツです ぜひ楽しんでください。 3つの準備でレシピ […]