地粉のパンケーキ　レシピあり

地粉のパンケーキの作り方とコツについて

地粉パンケーキ　四人分レシピ
【材料】
地粉　２００ｇ
甜菜オリゴシロップ（好きなお砂糖で）　６０ｇ
ベーキングパウダー　１０ｇ
卵　2個
豆乳（牛乳でももちろんOK）　２００ｇ
植物油（溶かしバターでもOK）　１０ｇ
バニラエッセンス　少々

コツというほどではないけれど
粉類は全部ビニール袋にいれて、
空気も入れて風船みたいにしたところで
口をしっかりもってね、シャカシャカとふり混ぜる

ボウルとホイッパーでもいいですよ

卵をほぐしてから、水分、油分、バニラエッセンスを入れて
フォークで混ぜると混ざりやすいです
卵白のトロッとしたところがほぐれにくいときは
ぺティーナイフで混ぜるとすぐトロミが切れます

粉類と水分をちゃんと混ぜます。
粉っぽさが消えて、ツヤっと滑らかになるまで
20分くらい時間を置くと上手く焼けます
生地がなじむのでしょうかね

あとは、ホットプレートで焼いたらいいです
私はホットプレート出すのが面倒なので
3つ口コンロ全部使って
フライパン大中小つかって一気に3枚ずつ焼きます
ちょっとだけ忙しいです